آموزش طرز تهیه کوفته تبریزی مجلسی و خوشمزه اصیل با گوشت چرخ کرده

آموزش آشپزی و دستور تهیه کوفته تبریزی اصل مجلسی و خوشمزه

مواد لازم برای کوفته تبریزی

« سبزی معطر :•: 250 گرم خرد شده »

« لپه :•: دو استکان »

« برنج :•: یک استکان »

« گوشت چرخ کرده :•: 300 گرم »

« نمک و فلفل :•: به میزان لازم »

« تخم مرغ خام :•: یک عدد »

« تخم مرغ پخته :•: به تعداد کافی »

« گردو :•: نصف استکان »

« زرشک :•: نصف استکان »

« پیاز :•: دو عدد »

آموزش آشپزی و دستور تهیه کوفته تبریزی اصل مجلسی و خوشمزه

طرز تهیه کوفته تبریزی

لپه و برنج را میگذاریم تا بپزد، گوشت را با پیاز خوب میکوبیم بعد از اینکه لپه و برنج پخته شد به مخلوط گوشتمان اضافه میکنیم بعد از اینکه خوب کوبیدیم نمک و فلفل و سبزی را به آن اضافه کرده و با دست خوب ورز میدهیم.

بعد از آن تخم مرغ خام را به آن می زنیم و دوباره با دست خوب هم میزنیم. یکی از تخم مرغ های پخته را بر میداریم و مواد را دور آن میپیچیم تا اندازه ای که از قالب دستتان کمی بزرگتر شود. کمی گردو و زرشک را برمیداریم و به دور آن مواد کوفته را می پیچیم.

طرز تهیه سس کوفته تبریزی

پیاز را سرخ میکنیم ، رب را در آن سرخ می کنیم و بعد کمی زردچوبه میزنیم و آب میریزیم تا خوب بچوشد بعد از ده دقیقه جوشیدن کوفته ها را یکی یکی به کمک کفگیر در آن میریزیم.

بعد از انداختن هر کوفته صبر کنید آب که دوباره به جوش آمد کوفته بعدی را اضافه کنید. سس آن باید مقداری باشد که روی کوفته ها را بگیرد در قابلمه را نگذارید.

تا بعد از یک ساعت در سس خوب پخته شود. نیم ساعت مانده به اینکه کوفته ها آماده شود سیب زمینی را خوب میشوئیم و در سس ریخته تا بعد از نیم ساعت آنها هم به همراه کوفته تبریزی آماده شود.

نکاتی در مورد کوفته تبریزی

گوشت کوفته تبریزی بهتر است مخلوط گوساله و گوسفند باشد چون چربی باعث نمی شود که کوفته سفت شود.

سبزی انواع کوفته ها می تواند تره، جعفری، گشنیز، شوید، ترخون و مرزه باشد.

برنج کوفته تبریزی باید به حالت کته پخته شود که چسبندگی بیشتری داشته باشد

کوفته دستورهای مختلفی دارد در تبریز در داخل کوفته پیاز داغ ، زرشک ، گردو ، بادام ، کشمش می زنند.

آموزش طرز تهیه کوفته تبریزی مجلسی و خوشمزه اصیل با گوشت چرخ کرده

آموزش طرز تهیه فرنی خوشمزه و مخصوص با دو روش آرد برنج و نشاسته

آموزش آشپزی و دستور تهیه فرنی خوشمزه با آرد برنج

مواد لازم فرنی

« شیر :•: دو لیوان »

« آرد برنج :•: دو قاشق غذاخوری »

« شکر :•: چهار قاشق غذاخوری »

« آب :•: یک دوم استکان »

« گلاب :•: یک قاشق غذاخوری »

طرز تهیه فرنی با آرد برنج

ابتدا شیر سرد را با لیوان های دسته دار که در تمامی خانه ها یافت می شود در قابلمه مورد نظر بریزید. سپس آرد برنج و آب را اضافه کنید و کاملاً هم زنید تا آرد در شیر سرد حل شود روی حرارت گذاشته و مرتباً هم زنید اگر لحظاتی هم زدن را متوقف کنید، باعث می شود آرد برنج در شیر گلوله گلوله شود.

پس مرتباً به هم زنید تا کمی غلیظ شود بعد از روی حرارت کنار گذاشته و شکر و گلاب را اضافه کنید. دوباره روی حرارت گذارید و هم بزنید تا قوام لازم برای فرنی بدست آید. فرنی را بایستی سریعاً در کاسه های کوچکی که از قبل آماده چیده اید، بریزید. دقت داشته باشید که در هنگام سرد شدن کمی سفت تر می شود پس وقتی از روی حرارت برمی دارید نه سفت و نه شل باشد.

برای تزیین فرنی می توانید از کاکائوی آب شده ، مغز پسته ، مغز بادام ، دارچین ، پودر نارگیل و یا زعفران استفاده کنید.

••• طرز تهیه فرنی با نشاسته •••

مواد لازم فرنی با نشاسته

نشاسته :•: ۲ قاشق غذا خوری

شیر :•: ۲ پیمانه

شکر :•: ۲ قاشق غذا خوری

گلاب :•: به میزان لازم

طرز تهیه فرنی با نشاسته

برای پخت فرنی ابتدا در درون قابلمه ای مناسب به ازای هر یک لیوان شیر ۱ قاشق غذا خوری نشاسته بریزید و سپس شکر را به مخلوط شیر و نشاسته اضافه کنید و مواد را به خوبی با یکدیگر مخلوط کنید

سپس قابلمه را بر روی شعله گاز قرار دهید و مواد فرنی را هم بزنید بعد از این که مواد فرنی غلیظ شدند مقداری گلاب به مواد اضافه کنید. سپس فرنی را در صورت تمایل در درون یخچال بگذارید تا خنک شود.

آموزش طرز تهیه فرنی خوشمزه و مخصوص با دو روش آرد برنج و نشاسته

آموزش طرز تهیه دلمه ماکارونی خوشمزه و مجلسی با فلفل دلمه ای

دستور آشپزی و طرز پخت دلمه ماکارانی خوشمزه و مجلسی

مواد لازم دلمه ماکارونی

ماکارونی شکلی :•: 3 فنجان

لپه پخته :•: 2 فنجان

سبزی دلمه :•: 500 گرم

گوشت چرخ کرده :•: 300 گرم

زعفران دم شده :•: به مقدار کافی

نمک و فلفل :•: به مقدار کافی

ادویه :•: به مقدار کافی

روغن مایع :•: یک فنجان

پیاز نگینی شده :•: 2 عدد

سرکه و شکر :•: به مقدار کافی

برگ مو یا فلفل دلمه یا بادمجان دلمه یا گوجه فرنگی :•: به مقدار کافی

دستور آشپزی و طرز پخت دلمه ماکارانی خوشمزه و مجلسی

طرز تهیه دلمه ماکارونی

برای تهیه دلمه ماکارونی ابتدا در قابلمه ای لپه ها را  بریزید و روی آن آب بگیرید و با حرارت متوسط بگذارید تا لپه ها پخته شوند.

سپس پیازها را پوست بگیرید و روی تخته آشپزخانه با چاقو نگینی خرد کنید و در تابه ای روغن مایع بیزید و شعله را کم کنید تا کمی روغن داغ شود سپس پیاز را در تابه بریزید و تفت دهید،

فال روزانه 8 دی 1395 طالع بینی امروز چهارشنبه 8 دی 95

پاتوق : فال روزانه روز تولد برای متولدین تمام ماه های سال ، در ادامه فال خود را مطالعه نمایید

دستور طرز تهیه خورش آلو اسفناج مجلسی با طعمی فوق العاده خوشمزه

نمکستان » برای این پست آموزش طرز تهیه خورش آلو اسفناج را آماده کرده ایم برای مشاهده دستور آشپزی ، این پست را دنبال کنید

مواد لازم برای خورش آلو و اسفناج :

گوشت گوسفند :•: نیم کیلو

اسفناج :•: یک کیلو

آلو برقانی :•: 150 گرم

پیاز سرخ شده :•: ۲ قاشق سوپخوری

آبلیمو یا آب نارنج :•: به مقدار کافی

نمک و فلفل :•: به مقدار کافی

طرز تهیه خورش آلو و اسفناج :

برای تهیه خورش آلو اسفناج ابتدا گوشت را چند تکه کرده ، می شوییم و کمی تفت می دهیم.

سپس آن را همراه با ۲ لیوان آب ، پیازسرخ شده و آلو برقانی با حرارت ملایم می پزیم .

اسفناج را بعد از پاک کردن ، کمی خرد می کنیم و در روغن تفت می دهیم .

بعد از پختن گوشت، اسفناج را به آن اضافه کرده و صبر می کنیم تا خورش آلو اسفناج با ترشی و نمک و فلفل جا بیفتد.

نکات تغذیه ای خورش آلو اسفناج :

۱- اسفناج منبع خوبی ازاسید فولیک است به همین دلیل مصرف خورش آلو اسفناج برای خانم های باردار مفید می باشد.

۲- اسفناج دارای هر سه ویتامین بتا- کاروتن ،EوC می باشد که هر سه دارای خاصیت آنتی اکسیدانی هستند و باعث پیشگیری از انواع سرطان و ناراحتی قلبی – عروقی می شوند.

۳- مواد لعابی اسفناج برای مخاط و مفاصل بدن لازم است.

۴- اسفناج به علت دارا بودن منیزیم ، خاصیت ضد سرطانی داشته و گلبول های خون را افزایش می دهد.

۵- نکته مهم در پختن اسفناج خورش آلو اسفناج این است که نباید آب آن را دور ریخت، زیرا منیزیم در آب آن موجود است.

دستور طرز تهیه خورش آلو اسفناج مجلسی با طعمی فوق العاده خوشمزه

دستور طرز تهیه خورش لوبیا سبز مجلسی با طعمی فوق العاده خوشمزه

نمکستان » برای این پست آموزش طرز تهیه خورش لوبیا سبز را آماده کرده ایم برای مشاهده دستور آشپزی ، این پست را دنبال کنید

مواد لازم برای خورش لوبیا سبز :

گوشت قیمه شده :•: 500 گرم

لوبیا سبز :•: 600 گرم

گوجه فرنگی ریز( گوجه فرنگی درشت ۴ عدد ) :•: ۱۵

لیمو عمانی :•: 3 عدد

آرد :•: 1 قاشق

پیاز سرخ شده بدون روغن :•: 2 قاشق غذا خوری

روغن حیوانی :•: مخصوص سرخ کردن

نمک و زرد چوبه :•: به میزان لازم

زعفران دم کرده :•: به میزان لازم

رب گوجه فرنگی :•: 1 الی 5/1 قاشق

پیاز درشت رنده شده :•: 1 عدد

طرز تهیه خورش لوبیا سبز :

برای تهیه خورش لوبیا سبز ابتدا گوشت و لوبیا و پیاز رنده شده را با نمک و زرد چوبه بپزید . این خورش به صورت آب پز تهیه و برای افرادی که طالب غذای آب پز هستند .

آرد را با کمی روغن تفت دهید و به آن کمی آب اضافه کنید تا از هم باز شود و در خورش یریزید با این کار آب خورش لوبیا سبز غلظت پیدا میکند

لیمو عمانی را با پوست تکه تکه کنید و دانه و محور وسط لیمو را جدا کنید و آنرا در خورش لوبیا سبز بریزید رب گوجه فرنگی هم اضافه کنید . اگر مثل تصویر گوجه فرنگی ریز بود

که درسته در غذا بریزید و اگر درشت بود پوست و دانه گوجه فرنگی را گرفته و آنرا به اندازه بند انگشت ریز کنید و به همراه پیاز سرخ شده و زعفران در خورش لوبیا سبز بریزید

و چند جوش که خورد حرارت را خاموش کنید گوجه فرنگی نباید زیاد پخته و له شود هر چه کمتر حرارت ببیند خوشمزه تر است و ۵ دقیقه حرارت کافیست .

دستور طرز تهیه خورش لوبیا سبز مجلسی با طعمی فوق العاده خوشمزه

فال روزانه چهارشنبه 8 دی 95 فال روز تولد امروز 8 دی 1395

نمکستان » برای مشاهده ی فال روزانه روز تولد خود ، در ادامه این مطلب با ما همراه باشید

فال روزانه

فال روزانه چهارشنبه 8 دی 95 متولدین فروردین ماه

امروز رابطه عاشقانه به سراغتان می آید. شاید قضیه خیلی ساده باشد، ولی شما احساس هیجان زدگی زیادی می کنید. خیلی سخت است که تعیین کنیم کجا رابطه دوستی متوقف می شود ویک رابطه عاشقانه آغاز می شود. می توانید این کار را با مکالمه، هیجان و توانایی خواندن فکر طرفتان آغاز کنید.

فال روزانه چهارشنبه 8 دی 95 متولدین اردیبهشت ماه

امروز ارتعاشات مثبتی تمام اطرافتان را فرا گرفته اند. شاید باید بنشینید و لحظه ای درباره ی ماهیت حقیقی این ارتعاشات مثبت بیندیشید. آیا همه اش رویاست یا واقعیت؟ ایده های رمانتیکی در ذهنتان جریان دارند و نمی دانید که به خوبی انها را کنترل کنید. می توانید خیلی دلربا باشیدف ولی توانایی سخت و سفت شدن هم دارید. سعی کنید تصمیم بگیرید که می خواهید کی باشید و کاری کنید که این ارتعاشات مثبت تبدیل به واقعیت شوند.

فال روزانه چهارشنبه 8 دی 95 متولدین خرداد ماه

در نزدیکیتان لذت و خوشی قرار گرفته است. این خوشی می تواند که یک سفر کوتاه به منطقه ساحلی گرم باشد یا اینکه اتمام یک پروژه باشد که مدتی است به تعویق افتاده. هرروز اعتماد بنفستان بهتر می شود و این باعث می شود که تفکراتتان مثب شوند. به تاثیر کارهایتان ایمان داشته باشید.این یک کلید مهم موفقیت است.

فال روزانه چهارشنبه 8 دی 95 متولدین تیر ماه

اگر امروز خواسته هایتان را ابراز کنید به هرچیزی که می خواهید می رسید. امروز تمام احساساتتان را مخفی نگه ندارید، ولی سعی کنید که احساسات بد را از احساسات خوب دور نگه دارید. درمورد روابطتان ایده آل گرا باشید و عشقتان را به کسی که دوستش دارید ابراز کنید. نیازهایتان را کناری بگذارید تا مسایلی که باید حل شوند را ترتیب اثر بدهید. آسوده باشید که به زودی راهتان را پیدا می کنید.

فال روزانه چهارشنبه 8 دی 95 متولدین مرداد ماه

اگر امروز با خانواده و دوستان تعامل داشته باشید، باید به این فکر کنید که چه کسی است که همیشه در کنارتان خواهد بود. راه خودتان را بروید، ولی آگاه باشید که افرادی هستند که به شما اهمیت می دهند. اگر دارید سعی می کنید که بین دو شرایط مختلف یکی را انتخاب کنید، فکر کنید و نقاط مثبت و منفی را بنویسید. این باعث می شود که جواب درست را بیابید. شاید دعا و مراقبه در دوراهی های زندگیتان کمک کننده باشد.

فال روزانه چهارشنبه 8 دی 95 متولدین شهریور ماه

امروز احتیاط کنید و به امید یافتن تجارب به یادماندنی ریسک پذیر باشید. اشتیاق شما می تواند امروز به لحظات خیلی افتضاحی بینجامد. اگر تشخیص دادید که کارهایی که می خواهید بکنید کمی سحت است، بهتر است درمورد کارهایی که می کنید بیشتر بیندیشید. این خودخواهی است که وقتی امکانات بیشتری دراختیارتان است، روی کارهای ناچیز سرمایه گذاری کنید.

فال روزانه چهارشنبه 8 دی 95 متولدین مهر ماه

احساس می کنید که انگار درگیر احساساتی هستید که دارد اشکتان را در می آورد. نمی توانید که امروز در محل کار به تمام کارهایتان برسید و این بدلیل این است که خیلی احساساتی هستید. اکنون وقتی از سال است که همه ی ما احساس می کنیم نمی توانیم به نهایت شادی برسیم. شرایطتان را دوباره ارزیابی کنید و تمام احساسات خوبی که می توانید را درخود بوجود بیاورید.

فال روزانه چهارشنبه 8 دی 95 متولدین آبان ماه

نباید در تمام فعالیت های اجتماعی شرکت کنید. ممکن است که راهتان را گم کنید. موقعیت های زیادی برای استفاده کردن دارید، و فعالیت های لذت بخشی را انتخاب نموده اید، ولی فراموش نکنید که تعهداتی دارید. اگر از خانواده غافل باشید، رسیدن به رویاهایتان سخت خواهد بود و امنیت خانواده تان با مشکل مواجه می شود. به سرعت کارتان را تمام کنید، خانواده تان را ببوسید و از مهمانی ها لذت ببرید.

فال روزانه چهارشنبه 8 دی 95 متولدین آذر ماه

محدودیت های مالی دارید که باعث می شود امروز گیج بشوید. پول تنها مشکلتان نیست. یکی از اعضا خانواده به کارت اعتباریتان دست زده. امروز نمی توانید به کسی اعتماد کنید. به بانک بروید و خبر بدیهد که آن هزینه مال شما نبوده و باید کارت را مسدود کنند. یک عذاب است، ولی اینکار را کنید.

فال روزانه چهارشنبه 8 دی 95 متولدین دی ماه

امروز احساس عزت نفس بالایی دارید. این به خاطر فکر کردن به تمام انتخاب هایی است که می توانید داشته باشید. وقت آن رسیده که انعطاف به خرج دهید و فعالیت هایتان را به فعالیت های سودمندتری تغییر دهید. جزییات کوچک مهم اند، ولی سعی نکنید اینطوری وقتتان را به هدر بدهید. مرتب به اطرافیانتان بگویید که دوستشان دارید تا بتوانید شادی و آرامش داشته باشید.

فال روزانه چهارشنبه 8 دی 95 متولدین بهمن ماه

وقتی از خانواده و دوستان چیزی طلب می کنید، دانستن اینکه چه چیزی قابل قبول است و چه چیزی خوب نیست کمی پیچیده می شود. تقاضاهای شما واقعا متفاوتند، ولی دوستانتان کمی سختگیر شده اند. با احساساتتان مرنبط باقی بمانید، این به شما قدرت می دهد. اگر فکر می کنید که نیاز دارید که درخواست وام کنید، بروید و درخواست بدهید.

فال روزانه چهارشنبه 8 دی 95 متولدین اسفند ماه

وقتی تمام اطرافیانتان غیر مسوول هستند، شما به شیوه ای کاملا پخته رفتار می کنید. شاید به دلیل فصل است و یا اینکه دوستان و خانواده تان سعی می کنند کمی به حال خودشان باشند و آرام باشند. به آنها فرصت بدهید، ولی نگذارید که در این روزها به شما صدمه بزنند.

فال حافظ با معنی | فال روزانه تولد

آموزش طرز تهیه کیک مرغ سرد خوشمزه و مجلسی با نان تست و گردو

دستور آشپزی و طرز پخت کیک مرغ مقوی و خوشمزه

مواد لازم برای کیک مرغ

سیــنه مرغ :•: دو عدد

ژامبون مرغ :•: 250 گرم

پیازچه :•: نیم کیلو

مغز گردو :•: دویست و پنجاه گرم

نان تست :•: به میزان لازم

ماست :•: یک سوم سس مایونز مصرفی

سس مایونز :•: به میزان لازم

خامه :•: صدگرم

دستور آشپزی و طرز پخت کیک مرغ مقوی و خوشمزه

طرز تهیه کیک مرغ

مغز گردو و ژامبون مرغ را با دقت و به صورت کاملا ریز خرد کنید ، سپس سینه مرغ را به همراه پیاز ، نمک و فلفل و مقدار اندکی آبلیمو بپزید و بعد از اینکه مرغ کاملا پخت از آب خارج کنید و گوشتش را ریشه ریشه کنید.

پیازچه را کامل به همراه برگ و ساقه شسته و ریز به صورت حلقه حلقه خرد کنید ، حالا سس مایونز و ماست و خامه را با هم مخلوط کنید، بهتر است که این سس در چند مرحله و به اندازه کم درست کنید چون میزان مصرفی سس بستگی به مواد شما دارد که چقدر سس جذب کند.

حالا همه مواد خرد شده را باهم داخل آسیاب بریزید، سس را به نسبت یک به سه ماست و سس به مواد اضافه کنید تا مایه کیک مرغ به صورت ملات نرم در بیاید. حالا لبه های قهوه ای نان تست را بریده، نان های تست را یک ردیف منظم کف ظرف بچینید

حالا از موادی که آماده کرده اید یک لایه دو سانتی روی نان ها بمالید، وقتی تمام سطح نان تست ها را با مایه پوشاندید حالا یک لایه دیگر نان روی آن به همان ترتیب قرار بدهید، و باز هم روی آن را با مواد بپوشانید، دوباره روی مواد را با نان بپوشانید.

بهتر است که کیک همین دو طبقه باشد، اگر ارتفاع کیک بیش از این بشود ممکن است لایه های کیک از هم جدا بشوند، روی لایه آخر و دیواره اطراف را با سس مایونز بپوشانید ، برای رنگی کردن لایه روی کیک می توانید از آب هویج، آب لبو، آب تره، سس گوجه فرنگی و… استفاده کنید.

حالا دیواره های اطراف کیک مرغ را با کاهوی ریز خرد شده یا همان پیازچه های خرد شده تزئین کنید، روی کیک را هم با سلیقه خودتان با هویج رنده شده یا پودر گردو یا پیازچه و یا هر مواد دیگری که عطر و طعم کیک را تغییر ندهد می توانید تزئین کنید.

برای تزیین کیک مرغ هم مانند سالاد الویه دست ما خیلی باز است ، فقط باید کمی ابتکار عمل داشته باشیم و یک طرح زیبا روی کیک خود اجرا کنیم تا بتوانیم یک کیک زیبا داشته باشیم ، از کیک مرغ می توانید در مهمانی های کوچک ، جشن تولدها و .. استفاده نمایید.

آموزش طرز تهیه کیک مرغ سرد خوشمزه و مجلسی با نان تست و گردو

آموزش طرز تهیه کباب دنده کرمانشاهی خوشمزه با سس مخصوص

دستور آشپزی و طرز پخت دنده کباب شاندیز خوشمزه و مجلسی

مواد لازم کباب دنده

دنده گوسفند یا گوساله :•: 700 گرم

ترخون و جعفری :•: 2 قاشق غذاخوری

آبلیمو تازه :•:   3 قاشق غذاخوری

روغن مایع :•: 4 قاشق غذاخوری

سس خردل :•: 2 قاشق غذاخوری

نمک و ادویه :•: به میزان لازم

سیر :•: 2 حبه

دستور آشپزی و طرز پخت دنده کباب شاندیز خوشمزه و مجلسی

طرز تهیه کباب دنده

برای تهیه کباب دنده ابتدا حبه سیر ها را پوست بگیرید و با رنده ،آن را رنده کنید و در کاسه ای بریزید

و روغن مایع و آبلیمو و سس خردل را به آن بیفزاییدو با یکدیگر مخلوط کنید و نمک و پاپریکا و هر نوع ادویه دیگری که دوست دارید به آن اضافه کنید و روی مخلوط بپاشید.

جعفری و ترخون خرد شده را تا جایی که امکان دارد داخل نرمی دنده فرو کنید.دنده را در ظرفی بزرگ قرار دهید و مخلوط آبلیمو را روی دنده بریزید

و به مدت 4ساعت تامل کنید تا دنده خوب طعم دار شود.سپس ترخون و جعفری را از لای دنده در بیاورید و بمدت 8 الی10دقیقه هر دو طرف دنده ها را روی آتش یا زغال کباب کنید.

اگر از دنده گوساله برای دنده کباب استفاده کرده اید 10 الی 13 دقیقه باید هر دو طرف آن را کباب کنید و نوش جان کنید.

آموزش طرز تهیه کباب دنده کرمانشاهی خوشمزه با سس مخصوص

آنکه پاداش الهی را باور دارد

در بخشش سخاوتمند است.

“امام علی علیه السلام “